MisS Cute
28-08-2004, 11:49
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
يعتبر التسمم الغذائي أحد الأسباب المهمة والشائعة لحدوث الأمراض الحادة عند الأطفال ، وهو منتشر في كل دول العالم ...
ويعتبر التلوث أحد أهم الأسباب المؤدية لهذا المرض ، فالغذاء الذي لم تعبث به الأيدي الملوثة ، ولم يتعرض للأجواء
المجرثمة ، سيبقى هو الغذاء النافع الذي يسلك طريقه من الفم الى المعدة فالأمعاء دون أي اضطراب ، وبالتالي
سيمد الطفل بالغذاء المتوازن بما فيه من ماء وأملاح معدنية ودسم وبروتينات وسكريات وفيتامينات ، وبالتالي
سيحقق الطفل نموا جيدا ملائما ، ولكن اذا اختل هذا الميزان ستنقلب المعادلة وستبدأ العوامل الممرضة ( من جراثيم
وغيرها ) فمنها ماينتج سموما ضمن الطعام ومنها مايكون بسبب جراثيم تنتج سموما في الأمعاء ، ومنها بسبب
جراثيم تغزو الأمعاء ، ومنها مايكون بسبب فيروسي أو طفيلي أو مواد كيماوية وهناك عدة نقاط يجب معرفتها
في أمراض التسمم الغذائي وهي :
(1) لا يجوز أن نشير باصبع الاتهام الى التسمم الغذائي في كل عرض يراجع به المريض ، فكثير من أعراض
الأمراض متشابهة ومتداخلة ، والشيء المعروف هو أن نعتبر تشخيص التسمم الغذائي عندما يطور شخصان أو
أكثر مرضا حادا متشابها ، ويكونان قد تناولا طعام أو شرابا .
(2) تختلف أعراض التسمم الغذائي في بدئها حسب العامل الممرض ( جرثو م، فيروس ...) فمنها مايحدث فجأة
وبعد تناول الطعام بدقائق وخاصة بعض الأسماك مثل التونة وسمك الأسقمري ، وكذلك التسمم بالمعادن الثقيلة ،
ومنها مايبدأ بعد تناول الطعام بساعات قليلة ( 2-8 ساعات ) أكثرها شيوعا التسمم بالجراثيم المسماة
المكورات العنقودية المذهبة التي تحدث بعد تناول الكاتو والكريمة والفطائر والمعجنات ولحوم الدجاج وسلطة
البيض ومشتقات الحليب ، وكذلك التسمم بالجراثيم المسماة Cereus Bacillus والتي تنتقل عبر المعكرونة
والجبن ، ومنها مايبدأ بعد تناول الطعام بأكثر من 12 ساعة مثل التسمم الوشيقي الذي ينتقل عن طريق البطاطا
المغلفة واللحم المثوم والأغذية المعلبة ، والأغذية المحفوظة بالمنزل بدرجة حموضة منخفضة ، ومنها مايبدأ بعد
تناول الطعام ب 3- 5 أيام مثل جراثيم الايشيرشياكولي المنزفة للأمعاء والتي تنتقل باللحم غير المطبوخ والحليب
غير المبستر .
(3) يختلف التسمم الغذائي في أعراضه حسب العامل المسبب ، فبعضها تكون الأعراض الغالبة فيه هي الاقياء
الانقذافي ثم الاسهال المائي والتجفاف ، وهذا شأن أغلب العوامل الممرضة وخاصة المكورات العنقودية المذهبة
وال Cereus Bacillus والايشيرشياكولي المنزفة والتي قد تترافق باسهال مدم .
والبعض قد يبدأ بأعراض مخالفة تماما للأعراض السابقة مثل التسمم الوشيقي الطفلي ، حيث قد تكون التظاهرة
البدنية هي الامساك ثم تتلوه الرخاوة وضعف الشهية وشلل العصب المحرك للعين ، ومنها ماتكون أعراضه البدئية
احمرار الوجنتين وصداعا ودوخة وحس حرق في الفم والبلعوم وشلولا عصبية ، وهذا في الأغلب نشاهده في
التسمم ببعض أنواع الأسماك .
وفي الختام نذكر أن القاعدة العامة في الأغذية السابقة خلوها من العوامل الممرضة لأنه في الأغلب تكون شروط
حفظها ونقلها صحيحة وبعيدة عن التلوث ، وعلينا أن نأكل منها ونحن واثقون من ذلك ولا نبالغ في الخوف منها
ولكن ذكرنا ماذكرناه لكي يأخذ الناس الحذر من بعض الأغذية المشبوهة ، ولكي يراجعوا المشفى فور حدوث
الأعراض للبدء بالعلاج المناسب في الوقت المناسب .
منقوـوـول
سي يو
http://ecards.fares.net/allcards/users/tweety6.gif
يعتبر التسمم الغذائي أحد الأسباب المهمة والشائعة لحدوث الأمراض الحادة عند الأطفال ، وهو منتشر في كل دول العالم ...
ويعتبر التلوث أحد أهم الأسباب المؤدية لهذا المرض ، فالغذاء الذي لم تعبث به الأيدي الملوثة ، ولم يتعرض للأجواء
المجرثمة ، سيبقى هو الغذاء النافع الذي يسلك طريقه من الفم الى المعدة فالأمعاء دون أي اضطراب ، وبالتالي
سيمد الطفل بالغذاء المتوازن بما فيه من ماء وأملاح معدنية ودسم وبروتينات وسكريات وفيتامينات ، وبالتالي
سيحقق الطفل نموا جيدا ملائما ، ولكن اذا اختل هذا الميزان ستنقلب المعادلة وستبدأ العوامل الممرضة ( من جراثيم
وغيرها ) فمنها ماينتج سموما ضمن الطعام ومنها مايكون بسبب جراثيم تنتج سموما في الأمعاء ، ومنها بسبب
جراثيم تغزو الأمعاء ، ومنها مايكون بسبب فيروسي أو طفيلي أو مواد كيماوية وهناك عدة نقاط يجب معرفتها
في أمراض التسمم الغذائي وهي :
(1) لا يجوز أن نشير باصبع الاتهام الى التسمم الغذائي في كل عرض يراجع به المريض ، فكثير من أعراض
الأمراض متشابهة ومتداخلة ، والشيء المعروف هو أن نعتبر تشخيص التسمم الغذائي عندما يطور شخصان أو
أكثر مرضا حادا متشابها ، ويكونان قد تناولا طعام أو شرابا .
(2) تختلف أعراض التسمم الغذائي في بدئها حسب العامل الممرض ( جرثو م، فيروس ...) فمنها مايحدث فجأة
وبعد تناول الطعام بدقائق وخاصة بعض الأسماك مثل التونة وسمك الأسقمري ، وكذلك التسمم بالمعادن الثقيلة ،
ومنها مايبدأ بعد تناول الطعام بساعات قليلة ( 2-8 ساعات ) أكثرها شيوعا التسمم بالجراثيم المسماة
المكورات العنقودية المذهبة التي تحدث بعد تناول الكاتو والكريمة والفطائر والمعجنات ولحوم الدجاج وسلطة
البيض ومشتقات الحليب ، وكذلك التسمم بالجراثيم المسماة Cereus Bacillus والتي تنتقل عبر المعكرونة
والجبن ، ومنها مايبدأ بعد تناول الطعام بأكثر من 12 ساعة مثل التسمم الوشيقي الذي ينتقل عن طريق البطاطا
المغلفة واللحم المثوم والأغذية المعلبة ، والأغذية المحفوظة بالمنزل بدرجة حموضة منخفضة ، ومنها مايبدأ بعد
تناول الطعام ب 3- 5 أيام مثل جراثيم الايشيرشياكولي المنزفة للأمعاء والتي تنتقل باللحم غير المطبوخ والحليب
غير المبستر .
(3) يختلف التسمم الغذائي في أعراضه حسب العامل المسبب ، فبعضها تكون الأعراض الغالبة فيه هي الاقياء
الانقذافي ثم الاسهال المائي والتجفاف ، وهذا شأن أغلب العوامل الممرضة وخاصة المكورات العنقودية المذهبة
وال Cereus Bacillus والايشيرشياكولي المنزفة والتي قد تترافق باسهال مدم .
والبعض قد يبدأ بأعراض مخالفة تماما للأعراض السابقة مثل التسمم الوشيقي الطفلي ، حيث قد تكون التظاهرة
البدنية هي الامساك ثم تتلوه الرخاوة وضعف الشهية وشلل العصب المحرك للعين ، ومنها ماتكون أعراضه البدئية
احمرار الوجنتين وصداعا ودوخة وحس حرق في الفم والبلعوم وشلولا عصبية ، وهذا في الأغلب نشاهده في
التسمم ببعض أنواع الأسماك .
وفي الختام نذكر أن القاعدة العامة في الأغذية السابقة خلوها من العوامل الممرضة لأنه في الأغلب تكون شروط
حفظها ونقلها صحيحة وبعيدة عن التلوث ، وعلينا أن نأكل منها ونحن واثقون من ذلك ولا نبالغ في الخوف منها
ولكن ذكرنا ماذكرناه لكي يأخذ الناس الحذر من بعض الأغذية المشبوهة ، ولكي يراجعوا المشفى فور حدوث
الأعراض للبدء بالعلاج المناسب في الوقت المناسب .
منقوـوـول
سي يو
http://ecards.fares.net/allcards/users/tweety6.gif