عبوووود
22-08-2003, 05:04
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.sayidaty.net/sayidaty/1171/food/images/5.jpg
المقادير:
ـ ملعقة زيت زيتون ـ بصلة مفرومة ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ـ ربع كيلو كفتة غنم ـ ربع كيلو رز مسلوق ـ ملعقة من خليط البهارات ـ علبة من الطماطم المفرومة ـ ملعقة من صلصة الطماطم المركزة ـ 4 ملاعق صنوبر ـ ملعقتان من الريحان البري المفروم ـ 4 حبات طماطم كبيرة ـ 8 ملاعق من جبن «بارمازان» المبشور.
طريقة التحضير:
1ـ حمّي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الكفتة والرز والتوابل، ثم اخلطي المقادير جيداً، واتركيها تنضج على نار هادئة مدة خمس دقائق.
2ـ أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم المركزة والصنوبر والريحان البري، ثم غطي المقلاة، واتركي المقادير تنضج لمدة ربع ساعة.
3ـ قطعي الجهة العليا من الطماطم وأزيلي بذرها، ثم ضعيها في صينية مليئة بالماء المغلي. اتركيها جانباً لمدة دقيقتين، ثم صفيها جيداً من الماء وضعيها في صينية الفرن.
4ـ احشي الطماطم بخليط الكفتة والرز، ثم رشي جوانبها بملعقتين من الماء البارد. غطيها بورق الألمنيوم، ثم اتركيها تنضج لمدة 35 دقيقة، وقبل تقديمها للضيوف رشيها بجبن البارمازان، أو زينيها بالقريدس.
صحة وعافيه
http://www.sayidaty.net/sayidaty/1171/food/images/5.jpg
المقادير:
ـ ملعقة زيت زيتون ـ بصلة مفرومة ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ـ ربع كيلو كفتة غنم ـ ربع كيلو رز مسلوق ـ ملعقة من خليط البهارات ـ علبة من الطماطم المفرومة ـ ملعقة من صلصة الطماطم المركزة ـ 4 ملاعق صنوبر ـ ملعقتان من الريحان البري المفروم ـ 4 حبات طماطم كبيرة ـ 8 ملاعق من جبن «بارمازان» المبشور.
طريقة التحضير:
1ـ حمّي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الكفتة والرز والتوابل، ثم اخلطي المقادير جيداً، واتركيها تنضج على نار هادئة مدة خمس دقائق.
2ـ أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم المركزة والصنوبر والريحان البري، ثم غطي المقلاة، واتركي المقادير تنضج لمدة ربع ساعة.
3ـ قطعي الجهة العليا من الطماطم وأزيلي بذرها، ثم ضعيها في صينية مليئة بالماء المغلي. اتركيها جانباً لمدة دقيقتين، ثم صفيها جيداً من الماء وضعيها في صينية الفرن.
4ـ احشي الطماطم بخليط الكفتة والرز، ثم رشي جوانبها بملعقتين من الماء البارد. غطيها بورق الألمنيوم، ثم اتركيها تنضج لمدة 35 دقيقة، وقبل تقديمها للضيوف رشيها بجبن البارمازان، أو زينيها بالقريدس.
صحة وعافيه