عبوووود
03-09-2003, 02:52
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
http://www.sahara.com.sa/images/dishes/sopdfg-L.gif
(( المقادير )) :-
• كيلو جرام من طماطم مكتملة النضج
• حبة واحدة من الكرات .
• عودان من الكرفس .
• ملعقة طعام زيت .
• ملعقة طعام زبدة .
• 1/3 كوب طحين .
• 4اكواب خلاصة لحم او دجاج ساخنة .
• ورقتان من الغار.
• 3ملاعق طعام صلصة طماطم .
• ½ ملعقة شاي ملح .
• ½ ملعقة شاي فلفل احمر .
• ½ ملعقة شاي طرخون مجفف او ملعقة واحدة منه طازج
(( الطريقة )) :-
1. تقشر حبات الطماطم ويقطع اللب إلى قطع صفيرة و تجمع الحبوب والسائل المحيط بها وتصفى من خلال مصفاة لجمع سائل الطماطم وإضافته إلى القطع
2. يزال الجزء الأخضر عن حبة الكرات وتفرم فرماَ ناعماَ، كما يفرم عودا الكرفس إلى شرائح رقيقة يسخن كل من الزيت والزبدة معاَ في إناء إعداد الشوربة تحمر فيه شرائح الكرات والكرفس لمدة 5 دقائق
3. يضاف الطحين وتخفض الحرارة ويقلب مع الخليط لمدة 5 دقائق أخرى
4. تضاف الخلاصة وهي دافئة وأوراق الغارويقلب الخليط ثم تضاف قطع الطماطم مع سائلها
5. وصلصة الطماطم ويرش الخليط بالملح والفلفل
6. يحرك الخليط ، ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 20/ 25دقيقة
7. ترفع الشوربة عن النار وتزال منها اوراق الغار وتبرد قليلأ ثم تخفق في كأس خلاط كهربائي
8. تعاد إلى الإناء ، وتسخن ثم ترش بالطرخون وتقدم ساخنة
http://www.sahara.com.sa/images/dishes/sopdfg-L.gif
(( المقادير )) :-
• كيلو جرام من طماطم مكتملة النضج
• حبة واحدة من الكرات .
• عودان من الكرفس .
• ملعقة طعام زيت .
• ملعقة طعام زبدة .
• 1/3 كوب طحين .
• 4اكواب خلاصة لحم او دجاج ساخنة .
• ورقتان من الغار.
• 3ملاعق طعام صلصة طماطم .
• ½ ملعقة شاي ملح .
• ½ ملعقة شاي فلفل احمر .
• ½ ملعقة شاي طرخون مجفف او ملعقة واحدة منه طازج
(( الطريقة )) :-
1. تقشر حبات الطماطم ويقطع اللب إلى قطع صفيرة و تجمع الحبوب والسائل المحيط بها وتصفى من خلال مصفاة لجمع سائل الطماطم وإضافته إلى القطع
2. يزال الجزء الأخضر عن حبة الكرات وتفرم فرماَ ناعماَ، كما يفرم عودا الكرفس إلى شرائح رقيقة يسخن كل من الزيت والزبدة معاَ في إناء إعداد الشوربة تحمر فيه شرائح الكرات والكرفس لمدة 5 دقائق
3. يضاف الطحين وتخفض الحرارة ويقلب مع الخليط لمدة 5 دقائق أخرى
4. تضاف الخلاصة وهي دافئة وأوراق الغارويقلب الخليط ثم تضاف قطع الطماطم مع سائلها
5. وصلصة الطماطم ويرش الخليط بالملح والفلفل
6. يحرك الخليط ، ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 20/ 25دقيقة
7. ترفع الشوربة عن النار وتزال منها اوراق الغار وتبرد قليلأ ثم تخفق في كأس خلاط كهربائي
8. تعاد إلى الإناء ، وتسخن ثم ترش بالطرخون وتقدم ساخنة