مغرورة ويحق لي
10-06-2003, 07:07
1- المقادير
أ-4كوب من الارز
ب-8قطع لحم مع العظم متوسطه
ج-1كوب شرائح بصل
د-1ملعقه ثوم مهروس
ه-1كوب شرايح فلفل اخضر بارد
ز-4طماطم شرايح
ح-1ملعقه كبيره فلفل اخضر حار مفروم
ط-نصف كوب زيت
ي- ملح ,كركم
2- الطريقه
يغسل اللحم ثم يسلق في ماء لمدة 10 دقائق ثم يستبدل بماء جديد ويوضع معه بصله وثوم ويسلق حتى ينضج اللحم جيدا ثم يصفى المرق من البهارات ويحتفظ به حتى يتم استخدامه
ينظف الرز وينقع في ماء فاتر لمدة 30دقيقه ثم يحمر الثوم والبصل بالزيت في قدر ثم يضاف اليه اللحم والفلفل بنوعيه ويتبل بالكركم والملح ويخلط جيدا ثم يضاف اليه الطماطم ويترك على نار هادئه لمدة ربع ساعه مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الخليط بالقدر 0
يضاف جزء من الرز بعد تصفيته من الماء في قاع القدر ثم يوضع عليه خليط اللحم ثم باقي الرز ويضاف اليه الماء المغلي حتى يغطيه بمقدار 2سم ويترك على نار عاليه حتى ينشف تقريبا 3/4 الماء ثم تخفف النار ويترك حتى ينشف الماء تماما ثم يتم تقديمه وبالهناء والعافيه جربو منتو خسرانين شي
|4||4||4|
أ-4كوب من الارز
ب-8قطع لحم مع العظم متوسطه
ج-1كوب شرائح بصل
د-1ملعقه ثوم مهروس
ه-1كوب شرايح فلفل اخضر بارد
ز-4طماطم شرايح
ح-1ملعقه كبيره فلفل اخضر حار مفروم
ط-نصف كوب زيت
ي- ملح ,كركم
2- الطريقه
يغسل اللحم ثم يسلق في ماء لمدة 10 دقائق ثم يستبدل بماء جديد ويوضع معه بصله وثوم ويسلق حتى ينضج اللحم جيدا ثم يصفى المرق من البهارات ويحتفظ به حتى يتم استخدامه
ينظف الرز وينقع في ماء فاتر لمدة 30دقيقه ثم يحمر الثوم والبصل بالزيت في قدر ثم يضاف اليه اللحم والفلفل بنوعيه ويتبل بالكركم والملح ويخلط جيدا ثم يضاف اليه الطماطم ويترك على نار هادئه لمدة ربع ساعه مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الخليط بالقدر 0
يضاف جزء من الرز بعد تصفيته من الماء في قاع القدر ثم يوضع عليه خليط اللحم ثم باقي الرز ويضاف اليه الماء المغلي حتى يغطيه بمقدار 2سم ويترك على نار عاليه حتى ينشف تقريبا 3/4 الماء ثم تخفف النار ويترك حتى ينشف الماء تماما ثم يتم تقديمه وبالهناء والعافيه جربو منتو خسرانين شي
|4||4||4|